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寫這本「田野裡的生活家」時,
考慮最多的是食譜怎麼寫。

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寫這本「田野裡的生活家」時,
考慮最多的是食譜怎麼寫。

當初想做食譜是因為常常遇到食材盛產,
大家會一直吃重複的料理而覺得難受,
但其實只要發揮一些創意,
就算使用一樣的食材,
也能夠有新的口味。

但私廚的菜色備料比較複雜,
通常做一頓飯需要約五個小時,
而我身為一半的主婦和媽媽,
覺得實用和簡單真的很重要,
因為並不是每天都有時間做大菜。

讀者裡面有烹飪達人媽媽,
可能也有初入廚房的新手,
所以有些菜複雜有些菜簡潔點,
然後小農的內容是主軸,
所以食譜捨棄了非常詳盡的步驟圖,
更多強調的是烹飪的idea和要注意的技巧。。

對於這部分是有點惶惶不安的。。
直到最近開始有讀者朋友,
陸續寄自己做書中料理的照片給我,
(如圖)並給予反饋,
甚至告訴我自己的青少年兒子,
要求她按照食譜做因為很「健康」。
(天啊我要頒獎給他,很難想像這兩個字是一個少年的訴求!哈哈😜)

這是最開心的一件事!

您有買書嗎?
您有按照食譜做點什麼料理呢?
是不是有需要跟我討論的地方呢?
歡迎大家隨時溝通喔!

謝謝你們!❤️🙏

已經收集到的讀者烹飪菜色有:
#堅果薄荷醬虱目魚肚
#節瓜圓圓烘蛋
#海瓜子泔米雞湯


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落戶宜蘭,使用有機食材的創意法義式料理。私廚套餐4-5人,1880/位,6-10人,1680/位。料理教室。食材研究所。
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